Wenn es mal wieder schnell gehen muss, dann gibt's bei den Bling's Schinken(Käse)Fleckerl mit grünem Salat. Ich nenne Sie auch Blitz-Schinkenfleckerl. :) Rezept gibt's zum Weiterlesen...
Für 4 Portionen: ca 400 g Fleckerl - 300 g Schinken (Toastschinken) - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - Sauerrahm - Schlagobers - 2 EL Butter (zum Anschwitzen) - ca 2 EL Petersilie (gehackt) - ggf. Weisswein - Salz - Pfeffer
In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Fleckerl zugeben und al dente kochen. Inzwischen den Schinken kleinwürfelig schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einer großen Pfanne oder Kasserolle die Butter schmelzen lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, kurz anschwitzen und dann die Schinkenwürfel ebenfalls darin anschwitzen. Mit Sauerrahm und flüssigem Obers je nach belieben aufgießen. Petersilie zugeben und die Sauce glatt rühren. (Außer Protokoll gebe ich immer noch einen Schuss Weisswein dazu). Die währenddessen bissfest gekochten Fleckerl abgießen und gut abtropfen lassen. Fleckerl unter die Schinkensauce mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Variante - wir geben meistens noch geriebenen, würzigen Käse (z. B. Bergkäse) dazu.
BEILAGENEMPFEHLUNG: grüner Blattsalat
LECKER !
AntwortenLöschenIch glaub, das mache ich mir heute Mittag.. MOMENT... Rezept ausgedruckt ;)
Nur ohne Salat, ich brauche Kohlenhydrate und kein Grünzeug :P
mmmh, ich liebe schinkenfleckerl. dazu noch grünen salat mit kernöl... hunger!
AntwortenLöschenMuss ich ausprobieren!
AntwortenLöschen♥ Franka
Das sieht ja soooo lecker aus!!! :3 Yummy ♥
AntwortenLöschenDas sieht sehr lecker aus und wird bestimmt ausprobiert - eine Frage hätte ich aber nun doch: Fleckerl, sind das "normale" Nudeln? Ich hab die hier (trotz der Nähe zu A) noch nie gesehen - könnte man vielleicht frische Lasagneplatten klein schneiden/zupfen? Ansonsten muss ich noch 2 Wochen warten, dann geht es über die Grenze :))
AntwortenLöschenLG
Fleckerl sind eine 'besondere' Art von Nudeln und ich kenne sie auch nur aus Österreich. Gibt es hier in jedem Supermarkt!
AntwortenLöschen- kann ich dir auch gerne welche schicken! :)
das sieht lecker aus, eine alternative zu carbonara - das lieblingsessen meiner familie. LG
LöschenDas sieht super lecker aus! Und Fleckerl kannte ich auch noch nicht, wieder was dazu gelernt (:
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